«Las fortalezas están en nuestras diferencias, no en nuestras similitudes”.
Stephen Covey
Dentro del Área «Yo Comparto» pretendemos ofrecer Espacios de Encuentro Intercultural.
Este mes le toca el turno a las Recetas del Mundo.
Hoy compartimos la receta de Ekaterina, desde su ciudad natal Rusia:
Ensalada mimosa
Ingredientes para 6- 8 porciones:
100 gr. de atún claro
300 gr. de patata
200 gr. de zanahoria
150 gr. de cebolla
4 huevos
Sal
Mayonesa
Preparación:
Cocer patata, zanahoria, huevos
Cebolla muy picada
rallar patata y zanahoria
Separa la yema de la clara.
En una fuente poner una capa de atún, untar de mayonesa, otra capa de la clara y otra de mayonesa, zanahoria y por encima cebolla.
Un poco de sal, patata y mayonesa
Para decorar, rallar la yema por encima y listo.
¡¡Gracias Ekaterina!!
Proyecto PASOS ÚBEDA, dentro de la Estrategia E.R.A.C.I.S.- Estrategia Andaluza para la Cohesión e Inclusión- Subvencionado por la Unión Europea y la Junta de Andalucía, consejería de Igualdad, Políticas Sociales y Conciliación y cofinanciado por el Fondo Social Europeo.
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